Почему при морозе капли воды не замерзают воздухе, а на земле моментально превращаются в лёд?

Вода в спокойном состоянии может выдержать очень низкие температуры, не замерзая, - такая вода называется «переохлаждённой». Поэтому, пока капля находится в холодном воздухе, температура которого может быть намного ниже нуля, она жидкая, но при ударе о землю или о какой – нибудь предмет она сразу же замерзает.