Почему, на ваш взгляд, именно судебная реформа считается самой последовательной из всех реформ 60—70-х гг. XIX в.?

Потому что судебная система была изменена полностью. Были продуманы нюансы; независимость судьи и следователей, возможность защиты и справедливого вынесения приговора.