ответить на вопросы. 1.1 ассортимент простых хлебобулочных изделий. перечень оборудования и инвентаря, используемого в технологическом процессе.2.1 технология приготовления заварных кремов.1.3 характеристика основного и дополнительного сырья для приготовления простых хлебобулочных изделий. органолептическая оценка качества сырья. 1.4 технология приготовления крошкового полуфабриката. используемое оборудование. ассортимент изделий. требование к качеству.​

anser8539    3   06.04.2019 14:52    5