Охарактеризуйте строение молекул крахмала и глюкозы. Где они используются?

Решение к задаче представлено в виде картинки и приложено к ответу

Крахмал - природный полимер глюкозы. Имеет формулу (С6Н10О5)п, где п достигает нескольких тысяч. Элементарные фрагменты имеют циклическую структуру (сравни со строением глюкозы!)

Подобные природные полимеры называются полисахаридами. Другой природный полисахарид с еще большим значением п - это целлюлоза. Крахмал используется в пищевой промышленности (например, сухой кисель), для получения технической глюкозы, этилового спирта, а также вещества декстрин.