В формуле лактозы замените все гидроксильные группы -OH на метоксильные -OCH3, как это сделано на примере мальтозы - получите продукт полного метилирования лактозы.
При последующем полном гидролизе разрываются гликозидные связи с образованием гидроксогрупп по месту разрыва, и образуются 2 восстанавливающих моносахарида:
2,3,4,6- и 2,3,6-триметилглюкопираноза. При неполном гидролизе, кроме этих двух продуктов, можен находится восст. дисахарид и невосст. моносахарид (на рисунке справа).
При последующем полном гидролизе разрываются гликозидные связи с образованием гидроксогрупп по месту разрыва, и образуются 2 восстанавливающих моносахарида:
2,3,4,6- и 2,3,6-триметилглюкопираноза. При неполном гидролизе, кроме этих двух продуктов, можен находится восст. дисахарид и невосст. моносахарид (на рисунке справа).