На хлебзавод поступила мука пшеничная высшего сорта. Необходимо рассчитать показатели кислотности и влажности если: 1. в процессе определения влажности были получены следующие результаты:

ü масса пакета с навеской до высушивания – 6,9г;

ü масса пакета с навеской после высушивания – 6,2г;

ü масса навески – 5г

2. в процессе определения кислотности были получены следующие результаты:

ü количество щелочи пошедшее на титрование – 0,80Н;

ü поправочный коэффициент – 0,98

Sokolova2327    3   05.05.2021 09:02    2