Можно ли применять понятие яркости по отношению к звезде?

Если речь идет о мощности излучения единицы площади поверхности звезды, то эта величина и является яркостью. Однако иногда, особенно в быту или в старых изданиях, под яркостью понимается блеск звезды, т. е. освещенность, создаваемая ею на расстоянии Земли.