Контрольные вопросы
1 какова питательная ценность овощей? 2.какие правила необходимо соблюдать при кулинарной обработки овощей для сохранения в них витаминов? 3. как можно сохранить овощи длительное время? 4. перечислите блюдо, которые можно приготовить из овощей? 5. расскажите об использовании свежезамороженных овощей кулинарии.