Какую роль играет желчь в процессе пищеварения?

Желчь сама не переваривает жиры, но усиливает действие ферментов, а также разлагает жиры на мелкие капельки.

активизирует ферменты, эмульгирует жиры. Желчь поступает в тонкий кишечник и эмульгирует жиры

Желчь повышает активность ферментов кишечного сока и поджелудочной железы, а также под её действием крупные капли жира распадаются на мелкие капли, что облегчает их переваривание. Также желчь активизирует процессы всасывания в тонком кишечнике; оказывает губительное действие на некоторые микроорганизмы; создает щелочную среду в кишечнике; усиливает двигательную активность (моторику) кишечника.