Каковы особенности плоских червей как трёхслойных многоклеточных животных?

Они трехслойные. Имеется внешний слой - энтодерма, образующий покровы тела, средний слой - мезодерма, образующий мышцы и  рыхлую соединительную ткань, внутренний - эктодерма, образующий кишечник.