Листья поглощают из воздуха углекислый газ CO2 и расщепляют его молекулы на составные части: углерод и кислород. Происходит это в молекулах хлорофилла под действием красных лучей солнечного спектра. Это процесс фотосинтеза. Пристраивая к углеродной цепочке атомы других элементов извлекаемых корнями из земли, растения строят молекулы белков, жиров и углеводов.