Какая актуальность красящих компонентов в кондитерском производстве?

mirpodrostka mirpodrostka    1   16.05.2020 16:16    1

Ответы
Виктория222222111 Виктория222222111  14.10.2020 20:46
ответ: У кондитерских изделий всегдас в первую очередь оценивается внешний вид. Цвета кондитерских изделий очень разнообразны и зависит от сырья, изменившегося в процессе термической обработки. В состав красителя входят меланоидины, карамелины, искусственные вещества, которые окрашивают тесто/глазурь.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Другие предметы