Для этого им нужно укрыться в тёплом месте, сберечь тепло, корни укрываются листвой. Однолетнее растение отмирает целиком, до следующей весны доживают лишь семена. Клубни, корневища или луковицы остаются под землёй, укрытой вдобавок листьями и снегом.