Если рассматривать в микроскоп каплю сильно разбавленного молока, то можно видеть, что плавающие в жидкости мелкие капли

Происходит броуновское движение капелек масла в воде. Из-за малого размера капелек число соударений ее с молекулами воды в каждый данный момент времени не очень велико. А так как молекулы воды движутся беспорядочно, то чаще всего удары молекул о капельку не компенсируют друг друга. Поэтому передаваемый ими капельке суммарный импульс отличен от нуля. Следовательно, отлична от нуля результирующая сила давления молекул воды на капельку, которая и вызывает изменение ее движения.

Движение мелких частиц во взвешенном состоянии - броуновское движение,   которое   доказывает,   что   молекулы   движутся   непрерывно   и хаотично, постоянно сталкиваясь друг с другом, меняя при этом модуль и направление скорости