Дайте определение углеводов. Объясните этимологию этого слова

Углеводы — органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород находятся в соотношении 2:1. Общая формула углеводов Cn(H2O)m, отсюда и название углеводы, т.е. состоят из угля (углерода) и воды.