Чем объясняется наличие у Юпитера и Сатурна плотных и протяжённых атмосфер?

Это объясняется тем, что в процессе формирования они быстро достигли такой массы, при которой смогли удерживать водород. В результате чего они стали его активно поглощать из газопылевого облака, окружающего Солнце. Изначально обе планеты были каменные, но в результате поглощения огромного количества газов теперь большую часть их массы составляет водород, который и формирует их мощные атмосферы.