4. Обработка субпродуктов птицы и дичи. 1. Укажите: Обработку субпродуктов с/х птицы:
Головы
Гребешки
Шейки
Ножки
Крылышки
Желудок
Печень
Сердце
2. Заполните таблицу:
Кулинарное использование субпродуктов из птицы для приготовления
блюд:
Вид полуфабриката Кулинарное использование
Головы
Гребешки
Шейки
Ножки
Крылышки
Желудок
Печень
Сердце