1. осуществить приёмку хлеба и хлебобулочных изделий по количеству и качеству.2. произвести подготовку к продаже и выкладку хлеба и хлебобулочных изделий на торгово-технологическом оборудовании.3. обслужить покупателя с использованием торгово-технологического оборудования и инвентаря.