1. Определить количество пищевых обработанных отходов при обработке 60 кг уток полупотрошеных I категории. 2. Определить массу брутто кур полупотрошеных II категории для получения 68 кг мякоти с кожей.
3. Определить массу нетто индеек полупотрошеных, если масса брутто 400 кг.
4. Определить, сколько порций салата «Столичного» можно приготовить из 12 кг кур полупотрошеных I категории, по II колонке Сборника рецептур фото это таблица

studentASH    2   01.12.2020 18:31    24