Жиры, принятые человеком, содержат линолевую, линоленовую и олеиновую кислоты. Через 1 час после приема пищи в составе хиломикронов были выявлены жиры, содержащие пальмитин, линоль, стеарин и олеиновую кислоту. Объясните разницу в составах пищевых жиров и жиров хиломикронов.