Жұмыс барысы. 50 мл 20%-тік крахмал дайындаймыз. Крахмал қоюланғаннан кейін 2%-тік пепсин ерітіндісінен 5 мл қосамыз, араластырып, Петри табақшасына 2 мал құйып
табақшаның бетіне біркелкі жағамыз. Үстінен 10 мл сұйылтылмаған сүт құйып, сүт қана
уақытта бірігенін жазып аламыз. Тағы бір Петри табақшасына 10 мл сұйылтылмаған сүт
жане 0,5 мл 2%-тік пепсин кутмыз да, сүт қанша уақытта бірігеніне жатып алып
Ферменттердің белсенділігіне иммобилизация асерін бақылап, тәжірибені 2 рет
қайталаймыз. Алынған нәтижелерді кестеrе жатып, қорытынды жасаймыз.
Тажірибе
нускалар
Тәжірибе у
2
Орташа уақыты
Пепсин
Пепсин крахмал​

tipikina2016    1   11.09.2020 14:29    20