Потерю своих качеств и частичное изменение структуры белковой молекулы называют денатурация белка. Это процесс обратим в тех случаях,когда затронута только вторичная структура или третичная. При этом восстановится функция Белка
Потерю своих качеств и частичное изменение структуры белковой молекулы называют денатурация белка. Это процесс обратим в тех случаях,когда затронута только вторичная структура или третичная. При этом восстановится функция Белка