Яка речовина зазнає денатурації? А. Колаген
Б. Глікоген
В. Рибонуклеїнова кислота
Г. Хітин

Відповідь:

а

Пояснення

Продуктом денатурации коллагена является желатин. Температура денатурации макромолекулы коллагена близка к температуре фибриллогенеза. Это свойство молекулы коллагена делает её максимально чувствительной к мутационным заменам.

А) коллаген

Объяснение:

коллаген - это фибриллярный белок(вторичная структура) , денатурации подвергаются белки вторичной , третичной , четвертичной структуры