Умовно-їстівні гриби отруйні або їдкі чи гіркі на смак у сирому вигляді, але їстівні після ретельної кулінарної обробки.
Перед споживанням потребують попередньої обробки: вимочування в сольовому розчині, кип'ятіння з наступним видаленням відвару (отруйні речовини при цьому розчиняється у воді), потім добре промити.
Наприклад:
- дубовик
- мухомор червоніючий
- опеньок осінній справжній.
Умовно-їстівні гриби отруйні або їдкі чи гіркі на смак у сирому вигляді, але їстівні після ретельної кулінарної обробки.
Перед споживанням потребують попередньої обробки: вимочування в сольовому розчині, кип'ятіння з наступним видаленням відвару (отруйні речовини при цьому розчиняється у воді), потім добре промити.