Ворганизме животных, обитающих в холодной климате, например рыб арктических морей, обычно содержится больше ненасыщенных жиров, чем у обитателей южных широт. как это модно объяснить? с какими свойствами ненасыщенных жиров это связано? какое значение для организма имеет содержание таких жиров?