Вопрос по биологии. почему появились культурные растения и животные?

С давних времен человек следил за окружающей его жизнью, в том числе и за растениями. Он стал их выращивать, так появились культурные растения. Человек скрещивал различные виды растений и получал новые.

Также и с животными, человек наблюдал за их жизнью и стал приручать и выращивать новое поколение и путем скрещивания новые виды, так появились домашние животные.