В семенах кокого вещества содержиться больше всего минеральных веществ?

Химический состав семян: Органические: белок, крахмал, жир, вода.

Неорганические: минеральные вещества

Качественный состав семян разнообразен.

В пшеничных зернах много крахмала, значительно меньше белка и совсем мало жира.

В семенах фасоли, гороха, бобов много белков, но мало крахмала.

В семенах масленичных растений находятся растительные масла.

Масса семян широко варьирует; так, семя пальмы весит 8-15 кг, а тысячи семян орхидеи весят доли грамма. Эти запасные питательные вещества находятся в семядолях у двудольных растений и в эндосперме - у однодольных. Их называют органическими веществами, они легко сгорают. В состав семян входят также неорганические вещества - это вода и минеральные соли. Воды в сухих семенах содержится 6-14%, а минеральных веществ 2-4%. Органических веществ в семенах всех растений значительно больше, чем воды и минеральных веществ. При сжигании семян органические вещества обугливаются и сгорают. Этим они отличаются от минеральных веществ. Вода в семенах содержится в небольшом количестве, необходимом для зародыша семени. Для человека очень важно, чтобы воды в семенах было немного, т. к. семена, содержащие много воды, не могли бы храниться в зернохранилищах. В семенах обязательно присутствуют различные ферменты. С их запасные вещества семени преобразуются в усвояемую для

формирующегося зародыша форму.

Объяснение: