1. Биология
  2. Скакой целью при выпечке хлеба

Скакой целью при выпечке хлеба применяют дрожжи? какой процесс при этом происходит?

pomogiiiimne pomogiiiimne    2   13.07.2019 22:30    1

Ответы
TimRus162rusg TimRus162rusg  19.08.2020 10:04
При выпечки в печке хлеб благодоря дрожжам -поднимается.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
zizizineb99 zizizineb99  19.08.2020 10:04
С дрожжей (это грибы, кстати) происходит брожение теста. Тесто РАЗРЫХЛЯЕТСЯ по действием брожения, и только поэтому поднимается. Если не добавлять сахар в тесто, то дрожжи при попадании в тесто начинают вырабатывать и сбраживать мальтозу. Если же добавить сахар(сахароза), то дрожжи будут перерабатывать его на глюкозу и фруктозу. Это вообще довольно сложный биохимический процесс
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология
ВетаКлойзен54 ВетаКлойзен54  02.02.2021 20:35
Выберите один правильный ответ из предложенных вариантов. 1. Амёба относится к царству А) грибы Б) растения В) животные Г) бактерии 2. Для животных характерно А) автотрофный...
KÖT8953 KÖT8953  02.02.2021 20:36
Напишите эссе мини на тему. Каким вы представляете облик Земли через 1 млн.лет?...
shakirovbulat9 shakirovbulat9  02.02.2021 20:37
ДА ЭТО ОПЯТЬ Я ОПЯТЬ | 1) Какой формы наша Галактика ? 2) Галактики какой формы более распространены во вселенной, а какие менее ? ТЖЕ...
олегБро666 олегБро666  02.02.2021 20:38
які структури, крім орнанів виділення можуть забезпечувати виведення кінцевих продуктів обміну речовин з організму тварин​...
Лина14881 Лина14881  02.02.2021 20:38
Изучив материал $ 19 и рисунок 82 учебника, заполните схему «Передвижение органических веществ в растении», вписавнеё следующие понятия: молодые побеги и листья, стебель,корень,...
roleman roleman  02.02.2021 20:38
Плодовое тело трутовика имеет форму рожка?...
sdamna5uveren sdamna5uveren  02.02.2021 20:39
Тип плоские черви.Можете написать кратко...
toshaprostakis45 toshaprostakis45  24.12.2020 11:37
Назовите ткани, из которых сформированы электрические органы​...
antoncezame antoncezame  24.12.2020 11:38
Корм и добывания отряда куриные...
7fan7 7fan7  24.12.2020 11:38
Вариант 4 1.Определите простые и сложные вещества: Оз, FeCl3, H3PO4, Al, HJ, NO2 . (2 б.)2. На рисунке изображено строение атома. Подпишите названия элементарных частиц,...

Популярные вопросы