Забарвлення м'якуша яблук залежить від вмісту в ньому антоціанів – рослинні пігменти із групи глікозидів. Саме вони надають рослині червоного, фіолетового або синього забарвлення
певна кількість каротиноїдів
Забарвлення м'якуша яблук залежить від вмісту в ньому антоціанів – рослинні пігменти із групи глікозидів. Саме вони надають рослині червоного, фіолетового або синього забарвлення
певна кількість каротиноїдів