решить тест

1)Мясо рыбы- очень ценный продукт питания. В кулинарии рыбу разделяют по нескольким признакам. Отметьте по скольким признакам можно разделить рыбу в кулинарии?

а) по 3
б) по 5
в) по 6

2) Определив доброкачественность рыбы, приступаем к первичной обработке. Что не входит в первичную обработку рыбы?

А) размораживание
Б) удаление плавников
В) тепловая обработка рыбы
Г) нарезание на порционные куски

3. К нерыбным продуктам моря относятся морские беспозвоночные и морские водоросли. Что из перечисленного не относиться к нерыбным продуктам моря?

А) крабы
Б) сёмга
В) лангусты
Г) гребешки

4. Рыбу можно подвергать различным видам тепловой обработки. Что из перечисленного не относится к тепловой обработке рыбы?

А) вялить
Б) тушить
В) запекать
Г) припускать
​

kimd1    2   30.04.2020 15:58    5