Редуцирленбейтін қанттар деген не? Комектесіндер

alyonasajko alyonasajko    2   10.09.2020 08:25    7

Ответы
димасвлас димасвлас  15.10.2020 19:45

ответ: Редуцирленбейтін қанттар деген — қант қызылшасының тамырынан және қант құрағынан алады. Ас қорыту кезінде әлсіз қышқылдар мен ферменттердің әсерімен ас қанты глюкоза мен фруктозаға бөлініп организмге тез сіңеді. Ас қанты 200ᵒС-тан жоғары қыздырылғанда бояғыш заттар (яғни қанттың карамельденуі) пайда болысымен жіктеле бастайды; бұл процестер кондитер өнеркәсібінде кең қолданылады. Қоюланған (64%-тен астам)

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология