Реакция дождевого червя на варенный картофель

Кошка022 Кошка022    2   16.08.2019 08:40    0

Ответы
milasuraeva milasuraeva  04.10.2020 22:34
Перекись водорода будет разлагаться с выделением молекулярного кислорода под действием белка-фермента каталазы:
2Н2О2 = 2Н2О + О2
Этот фермент есть и в мясе, и в картофеле, но во время варки происходит денатурация белка. Поэтому, если капнуть перекись водорода на сырые продукты, перекись водорода будет разлагаться ферментом и выделяются пузырьки газа, а если капнуть перекись на вареные мясо или картофель, реакция не идет, так как разрушенный (денатурированный) фермент не работает, утрачивает свои функции.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология