Прожувати хліб до появи солодкого смаку. описати і пояснити явище

AMK525 AMK525    2   12.06.2019 21:00    0

Ответы
MishkaBra MishkaBra  02.10.2020 00:45
В хлебе содержится углевод-полисахарид крахмал. При воздействии на него ферментом слюны амилазой, который расщепляет углеводы, крахмал расщепляется и приобретает сладковатый вкус.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология