Прочитайте следующие наблюдения и интерпретации. Наблюдения:

1. Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, ее погружают в кипящую воду на несколько минут.

2. Сладость мёда уменьшается при нагревании.

3. Коммерческая фруктоза не может быть использована в качестве подсластителя для горячих напитков.

Интерпретации:

I. Свойства сахара зависят от температуры.

II. Фермент, который превращает крахмал в глюкозу, активируется из-за повышения температуры.

III. Некоторые сахара термостабильны, поэтому их свойства не изменяются при изменении температуры.

IV. Фермент, который превращает глюкозу в крахмал, разрушается из-за повышения температуры.

Отметьте правильную интерпретацию для каждого наблюдения

1.

2.

3.

Незнайкаа11    3   19.11.2020 07:43    35