Потреби організмів у хімічних елементах

Багатьом хімікам відомі крилаті слова, сказані в 40-х роках цього століття німецькими вченими Вальтером і Ідой Ноддак, що в кожному кругляк на бруківці присутні всі елементи Періодичної системи. Спочатку ці слова були зустрінуті далеко не з одностайним схваленням. Однак, у міру того як розроблялися все більш точні методи аналітичного визначення хімічних елементів, вчені все більше переконувалися в справедливості цих слів. Якщо погодитися з тим, що в кожному кругляк містяться всі елементи, то це повинно бути справедливо і для живого організму. Всі живі організми на Землі, в тому числі і людина, знаходяться в тісному контакті з навколишнім середовищем. Життя вимагає постійного обміну речовин в організмі. Надходженню в організм хімічних елементів сприяють харчування і споживана вода. Актуальність обраної теми виявляється в тому, що важка екологічна ситуація, зростання стресових ситуацій, сучасні методи обробки продуктів харчування, що «вбивають» біологічно активні речовини, є основними причинами повсюдного зростання дефіциту життєво важливих елементів і надлишку токсичних, що завдають непоправної шкоди здоров'ю. У відповідності з рекомендацією дієтологічної комісії Національної академії США щоденне надходження хімічних елементів з їжею повинно знаходитися на певному рівні (табл. 1). Стільки ж хімічних елементів має щодоби виводитися з організму, оскільки їх змісту мають відносний сталості.
Метою даної роботи є визначення місця хімічних елементів у масштабі живої природи.
Завдання дослідження: виділити основні хімічні елементи, що відповідають за життєдіяльність організму; визначити їх роль у становленні і розвитку життя організму.
Гіпотеза роботи: усвідомлення значення хімічних елементів для життєдіяльності організму сприяє скороченню відсотка захворювань та відновлення роботи ферментних систем.
Припущення деяких учених йдуть далі. Вони вважають, що в живому організмі не тільки присутні всі хімічні елементи, але кожен з них виконує певну біологічну функцію. Цілком можливо, що ця гіпотеза не підтвердиться. Однак, у міру того як розвиваються дослідження в даному напрямі, виявляється біологічна роль все більшого числа хімічних елементів.