Почему у большинства хвойных растений,хвоя не опадает на зиму? ?

Листья деревьев рассчитаны на несколько функций: они вырабатывают пищу для всего дерева и перерабатывают большое количество воды. Немного воды используется для питания, а большая часть испаряется через поверхность листьев. С наступлением холодов земля замерзает и  поступление воды в дерево ограничено. У сосен и елей листья тонкие, узкие и напоминают иголки. Это им предотвратить испарение воды. И такие листья остаются на дереве многие годы. Когда листья, отпадают, на их месте вырастают новые и ветка никогда не остаётся голой. Поэтому такие деревья называются вечно зелёными.