Почему речных раков в народе называют пучеглазыми, и с чем этот признак связан?

Сейчас уже сложно назвать раков санитарами, слишком редкими они стали и слишком многие водоемы вообще остались без раков. Ведь раки могут обитать только в очень чистой, насыщенной кислородом воде, а не в отравленной различными химическими выбросами. Не зря их называли также и индикаторами чистоты водоема. Но там где раки все еще есть, они заслуженно носят название санитаров, ведь основу их рациона составляют не только рыба и личинки например стрекоз, но и пропащее испорченное мясо падали, чей запах раки улавливают с расстояния в десятки метров. Таким образом раки очищают свой водоем от гниющих органических останков, чистят его, чем часто пользуются знающие это рыбаки, используя падаль для приманки раков.

Объяснение: