Почему пепсин активен в желудке,не активен в кишечнике и как тогда в кишечнике продолжается расщепление белков?

Пепсин активен в желудке за счет кислой среды,а в кишечнике среда щелочная . В кишечнике белки всасываются а основная их часть расщепляетсч в желудке