Почему не разъединяются клетки, из которых состоит растение ?

Так как между оболочками соседних клеток находится особое межклеточное вещество. Оно не дает клеткам разъединиться. Клетки разъединяются, если межклеточное вещество разрушается.

Они спаяны межклеточным матриксом. Кроме того, растительные ткани часто представляют гигантский симпласт с объединённой даже цитоплазмой. Толстенные клеточные стенки механических тканей скрепляются волокнами целлюлозы, пропитываются лигнином и суберином, образуют почти единое целое. Вот