Почему древесина хвойных деревьев уступает по прочности древесине цветковых растений?

это зависит от строения и расположения сосудов древесины. В отличие от твёрдой древесины покрытосеменных древесных растений , у голосеменных древесина мягкая, т.к. не содержит древесных волокон и сосудов. 
Все деревья, относящиеся к покрытосеменным, или цветковым, растениям, имеют твёрдую древесину.Покрытосеменные деревья отличаются от деревьев с мягкой древесиной тем, что их более сложная структура характеризуется наличием пор.