Почему большинство ферментов при высокой температуре теряют каталитические свойства?

maksisenko6451 maksisenko6451    2   12.06.2019 14:30    1

Ответы
Garri14 Garri14  10.07.2020 01:26
Потому, что ферменты - это белок. А как известно, при высокой температуре происходит денатурация белка. 
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
zcwe16 zcwe16  10.07.2020 01:26
В ферментах содержится белок, а белок при высокой температуре денатурируется.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология