Пищеварение в двенадцатиперстной кишке, (действующие ферменты и - изменения пищи)

Значит так в двенадцатиперстную кишку высвобождаются ферменты поджелудочной железы, также желчь и самой кишкой - кишечный сок.

Ферменты панкреаса:

-Амилаза, мальтаза и лактаза (поли- и дисахара до моносахаров )

-Трипсин,химотрипсин и аминополипепсидаза (белки до аминокислот).Два последних активируется трипсином!

-Липаза (жиры до жирных кислот и трехатомного спирта). Активируется желчью!

-Нуклеазы(рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза)- разложение нуклеиновых кислот до более простых соединений.

Желчь сама по себе расщепляет жиры и эмульгирует их и вызывает активацию протеиназ

А кишечный сок обволакивает пищу и защищает стенки кишки от химических и механических повреждений.