Опишите кратко процессы производства кисломолочных продуктов: или сыра, или кумыса, или шубата. Укажите роль бактерий в данных процессах​

jiyan jiyan    3   12.05.2021 20:25    1

Ответы
Zxcy Zxcy  11.06.2021 20:27

Технология изготовления кисломолочных продуктов состоит из:

*подготовки сырья,

*нормализации молока или сливок по жиру,

*тепловой обработки,

*гомогенизации,

*охлаждения до температуры сквашивания,

*процесса заквашивания,

*сквашивания и охлаждения до температуры не выше +8 °С.

Объяснение:

Надеюсь тебе с вопросом

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология