Одно из наиболее известных семейств съедобных грибов — это болетовые. Самые популярные его представители — белый гриб, подберезовик и подосиновик. Отличительной чертой многих грибов семейства болетовые, в особенности красного подосиновика Léccinum aurantíacum, является посинение среза гриба. Объясните, какие химические процессы приводят к появлению синей окраски? Как можно предотвратить её появление, если гриб уже срезан и находится у вас в руках?

Liza241437Елизабет    1   09.11.2020 21:09    28