Объясните взаимосвязь строения губчатой ткани с его функцией

Как ты видишь на картинке снизу, губчатая ткань сама по себе рыхлая, там много пустого пространства между клетками. 
Там хранятся "пары воды" или же воздух.
Функция её транспирация (испарение) и газообмен (понятно дело ещё и фотосинтез). 
Пары воды потом через устьица, которые как раз там снизу листа и "испаряются", плюсом этот воздух вроде как в процессах жизнедеятельности может использоваться.