На каком основании учёные утверждают что по своему значению для людей крестоцветные растения занимают 4место после паслёновых,злаков и бобовых?

Учёные утверждают, что крестоцветные растения занимают четвёртое место по своему значению для людей на основании нескольких факторов.

Во-первых, крестоцветные растения, такие как капуста, брокколи, редис и репка, богаты витаминами, особенно витамином С, витаминами группы В и витамином К. Витамин С необходим для роста и поддержания здоровья костей, зубов, десен и кровеносной системы. Витамины группы В участвуют во многих процессах организма, включая образование красных кровяных клеток, нервную систему и обмен веществ. Витамин К необходим для свертываемости крови и поддержания здоровья костей. Поэтому употребление крестоцветных растений может помочь в поддержании здоровья и профилактике некоторых заболеваний.

Во-вторых, крестоцветные растения богаты антиоксидантами, такими как индолы и сульфорафаны, которые защищают клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Это помогает в борьбе со стрессом, связанным с окружающей средой, и может снижать риск развития некоторых заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

В-третьих, крестоцветные растения содержат пищевые волокна, которые помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы и предотвращать запоры. Они также способствуют усвоению питательных веществ и контролю уровня сахара в крови.

Наконец, крестоцветные растения являются низкокалорийными и богатыми водой, что делает их отличным выбором для поддержания здоровой массы тела и гидратации организма.

Итак, на основании их богатого содержания витаминов, антиоксидантов, пищевых волокон, низкой калорийности и обладания противораковыми свойствами учёные утверждают, что крестоцветные растения занимают 4-е место по своему значению для людей после пасленовых, злаков и бобовых.