Лабораторна робота № 1

Тема: Визначення деяких органічних сполук (жирів, полісахаридів) та їх властивостей.

Мета: навчитись виявляти органічні молекули жирів, полісахаридів, з’ясувати їхні властивості, розвивати навички самостійності, вміння на основ робити висновки.

Обладнання та матеріали: бульби картоплі, розчин йоду, спиртівка, пробірки, плоди соняшника, аркуш паперу, склянка з водою, ацетон (бензин), розчин крохмалю, олія.

Хід роботи:

1. Виявлення крохмалю (полісахариду). Краплю спиртового розчину йоду капніть на зріз картоплини. Що ігаєте? Поясніть причини змін.

2. До розчину крохмалю додайте розчин йоду. Якого кольору став розчин? Нагрійте цей розчин, а потім охолодіть. Які зміни ви ігали? Про які властивості крохмалю це свідчить?

3. Виявлення молекул жиру в насінні соняшника. На аркуші паперу розітріть декілька насінин соняшника. Підсушіть аркуш паперу. Що ігаєте? Про вміст яких речовин свідчить пляма на папері?

4. В пробірку налийте декілька крапель олії. Додайте води. Що ігаєте?

5. В пробірку налийте декілька крапель олії. Додайте ацетону (бензину). Що ігаєте?

6. Про які властивості крохмалю і жирів свідчать ці досліди?

7. Відповісти на запитання: У яких клітинах і тканинах відкладається найбільше ліпідів? Що спільного у фізико-хімічних властивостях і функціях вуглеводів і ліпідів та чим вони відрізняються?

Висновок:

MilaniaDelli    1   24.10.2021 20:08    0