Кратко опишите производство йогурта и сыра

Йогурт.
1 пастеризация молока 
2 охлаждение 
3 заквашивание
4 сквашивание
5 перемешивание
6 охлаждение
Сыр
1 подготовка молока к свертыванию
2 свертывание молока
3 получение сырной массы
4 отделение сырной массы от сыворотки
5 посол масс
6 сушка
7 мойка
8 вызревание.