Какой биолог прославился на весь мир гороху посевному? как называется наука о наследственности, которую он основал?

Это был Мендель. Основал он генетику.
Он очень долго работал в монастыре (если не ошибаюсь) над горохом, скрещивал разные виды гороха (с красными и белыми цветами, жёлтыми и зелёными горошинами, гладкими или морщинистыми). Проделал сложную и долгую работу и внёс огромный вклад в науку.

Грегор Мендель. Генетика (менделизм)