Каково значения акул и скатов в природе и жизни человека

Поскольку человек находит применение практически всему - по потребностям или для развлечения, то значение есть и у этих групп рыб. 
Во-первых, промысловое - скаты и некоторые виды акул потребляются в пищу; 
Во-вторых, фармацептика - препараты из тканей акул применяются в медицине;
В-третьих, - вытяжки из органов и тканей скатов применяются при приготовлении БАД. 
В-четвертых - просто объект любительского и спортивного рыболовства; 
В-пятых - конечно излюбленная тема 70-90-х гг. для индустрии развлечения в виде страшных фильмов о морских монстрах.